?

Log in

No account? Create an account
Спешу поделиться впечатлениями свежими. Пока не угасли.
Занесло меня, друзья, в этот удивительный город. По работе я там оказалась.
Вооружившись знаниями из интернетов, ожидала и увидела рабочий поселок нефтянников. Где аэропорт 60м2, после спуска с трапа самолета (да, туда летает s7!) ты можешь запросто погулять по летному полю как заблудшая коза, никто не контролирует и не корректирует твое передвижение, а снег стеной способствует непонятности происходящего.
Выбравшись, я оказалась в обстановке ожидаемой. Приходилось. Знаем, плавали.
Но!
Этот город меня удивил. И очень.



И внезапно!

Read more...Collapse )

Абхазия

Месяц назад, почти ровно.



***Collapse )
Безусловно!

Хандру отставили. Выдохнули.
Смотрим картинки с короткими пояснениями к ним.

Начну с хвоста.

Это я в субботу. Высота примерно 2000


Республика Алтай. Перевальное озеро, Улаганский район.

Одежда не по сезону, дури в голове не убавила, согласна. Зато нарядно. Красиво оттеняет желтое золото природы.

Идем дальше.

***Collapse )

[reposted post] Варвара - краса, длинный хвост

Еще одна отчаянная попытка найти кисе хороших хозяев в Москве и области (хотя, если надо, и на Камчатку отправлю).
Временно назвали ее Варей - догадываетесь почему? Да потому что любопытная и везде сует свой маленький нос, несмотря на то, что он изрядно подрос за последнее время.



Read more...Collapse )
Помогайте выбрать.



А сегодня было так:Read more...Collapse )
Новый грибной слой пошел. И груздей прямо много!

Настоящих мохнатых и сопливых, а не подгруздков сухих белых, которые тоже хороши, но они у нас встречаются чаще, и нравятся мне они меньше.

Подгруздки хорошо идут в груздянку и начинки для пирогов и кундюмов.
А этих красавцев только солить, конечно.

Что я и сделала. Правда,отступила от своих правил в этот раз.На то была причина. Сейчас все расскажу***
На то была причина. Сейчас все расскажу.Collapse )

Tags:

Что сказать...
Прекрасно там, как всегда.
И с погодой повезло.
А сейчас будут красивые картинки:)

Ныряем***Read more...Collapse )

Увильды, ждете нас?

А мы почти готовы. Примеряем наряды антиубегательные.
Read more...Collapse )
Проснулась, и у меня внезапно в голове
Μπουγιουρντί

Вот то самое оно, что мне казалось придумала гениальная я, влюбленная в помидоры и сыр.
Оказывается нет. Греки!


Рассказывать?Collapse )

Котофакты снова

Жарко, и это здорово!
Но есть и такие, кому тяжко. Шуба, знаете ли...Read more...Collapse )

Выпускной!!

Ура, свобода и победа!
Тяжелый был у меня этот год. Аккредитация. Заведовать чужой кафедрой...
Очень много всего личного и сложного.

Но! Завтра похожу в мантии. Выдам 125 дипломов.

5 июля день рождения, а это у меня всегда депрессия, подведение итогов...

С 6 июля в отпуск до осени.

Маяковский: "..и жить и работать стоило"!

А планы такие.


Фотография не моя, понравилась.
Уж больно на меня похожа кошечка и ее отношение к жизни.
Никакой я не ученый на самом деле, и знаете почему?
Read more...Collapse )
Стейк Мачете.
Очень понравился аргентинский вариант (я имею в виду мясо, оно оттуда, травяной откорм).
Вкусно!

Только не переготовьте, пусть он будет внутри сырой. Да, не розовый, а сырой - так вкуснее всего с этим стейком.
Подробности и советыCollapse )
Соскучилась.
Желаю всем счастья и здоровья. Очень важно, чтобы вас любили.
Пусть у нас у всех будет все хорошо и спокойно.
У меня иллюстрация есть:)

Увидела я в магазине диво дивное. Не смогла пройти мимо. Потому что Мираторг.
Не сказать, что я страшно-сильно люблю бургеры... мне вторая булка всегда лишняя, да и первой многовато... но речь не об этом сейчас.
Было интересно попробовать. Цена вопроса - 180 руб за 150 гр.

Мраморная говядина! Для настоящих мужчин!Collapse )

Помидорный рай!

Это, безусловно, август. Созрели уже точно:)
А еще и стоят неприлично дешево, так что можно из них навертеть и накрутить чего захочется.
Мне "крутить" было лень, да и неудобно в условиях переезда. Поэтому сделала для текущего потребления, но при желании можно и в зиму доделать такое.
О чем речь? А это очень вкусный соус и помидоры с перцем в томатном соке. Два абсолютных и беспроигрышных хита, и главное - простые! Все как мы любим, словом.



Нужно рассказывать? Кому интересно?

Борьба со сплином

Не, я сейчас не про творчество Васильева. Скорее уж про ДДТ. Потому что этот дождь... грусть, тоска и всякое противное.
Чтобы не хандрить уж совсем, я решила привести в порядок продукты, и освоить вполне еще годные припасы.
Дождь дождем, а обед по расписанию, сказала мне кошка.
Помните мою любимую поговорку о том,что любая настоящая женщина может сделать из ничего прическу, истерику и салат?
Так вот, я решила зайти с тылов. Салат.
Очень удачный, чего не скажешь про фото, но как есть. Зато зафиксируем на память.


История происхождения такая. Спонтанная абсолютно. Так что можно считать его вполне себе авторским.

У меня была курица запечная, я ее ела, ела... и кошка помогала, и все равно..., зараза такая, осталась в холодильнике и смотрит на меня укоризненно.
Таким же безобразным образом вели себя консервированные персики.
А самый наглый - это кочан Айсберга, лежит и просится, просится все время, мне уже неудобно перед ним стало.

Все расскажу, не переключайтесьCollapse )

Доброе дождливое утро?

Этим самым завтраком я как бы говорю - долой предрассудки!
Мне вот вкусно было. И никто ничего не отбирал у меня, и даже не клянчил:)

Завтраки!

Люблю вот эти силиконовые формочки.
Смотрите какие симпатичные омлеты в них получаются.



А сегодня приспособила их под паштет.



Паштет, кстати, делала не совсем обычно. Если интересно, расскажу.
Вот тутCollapse )
И Хоботова уместно вспомнить:) "Кулинар!!!"

Оля говорит, что про яйца надо бы написать.
http://hrizantema-8.livejournal.com/194384.html

Я посмотрела, нашла, напоминаю о том, что уже писала. Выбрала безусловные хиты. Вкусно, получается всегда, и всем нравится!
Яйца пашот с беконом и полентой.

http://appeti.livejournal.com/57329.html

Омлет! Самый лучший!

http://appeti.livejournal.com/69817.html

Ну, и без супа я никуда, это - да.
А где не обойтись без яиц? Верно, моя любимая Чихиртма!

http://appeti.livejournal.com/101369.html
Размещаю хоть что-нибудь:)
С котиков зайти - это самое верное, ага.
Точнее - с кошечек. Не с хорьков же или бурундуков, правильно? Это мало кто поймет..

Так вот, это самая лучшая на свете кошка, ласковая до невозможности! Таська называется.
Откармливаю. Скоро будем готовить:)

Для тех, кто не оценил мой дурацкий, но весьма тонкий юмор, поясняю. Кошку в обиду не дам! Намекала на известную цитату Довлатова из цикла рассказов "Чемодан" - "Скоро будем обедать" ее его дядя произносил, радостно поглаживая живот сразу после завтрака:)
Надеюсь, что порадовала вас немножко.
Алисяндра со мной на работу ходила, пока родители болеют.
Никого вам не напоминает?:)



Профессора вырастим, точно. Есть возражения?:)

А сегодня, не забыли?

Сегодня день рождения у Чижа. Ага. Вы как хотите, а я включила.
Делюсь.

Эту очень люблю.


С нее и начнем)
У меня две идеи про пироги.
Пробовала, получается идеально.

Первый пирог похож на жульен.
Тесто дрожжевое, тонкое.
Начинка: тонко нарезанное куриное филе, сливочный сыр, обжаренный лук и грибы, и немного натертого твердого сыра.

Второй похож на солянку.
Тесто как на бэлиш, то есть, с животным жиром и заварное, чтобы сочная начинка не вела себя некрасиво.
Солянку умеете варить?:)
Мясные, соленые, пряные, томатные составляющие - и в пирожок все.

Простите:) Ну, не люблю я сладкое, яйца вкрутую, у меня пирожки будут иные.

Или не будут, пока не решила:)

Это снова я:)

Пока ничего не написалось, это я про заявленное.
Но кажется мне стоит написать про свое наблюдение.
Кто любит салат с крабовыми палочками?
Я - нет.
Но кажется, придумала, как он может быть вкусным.
Никогда не отгадаете в чем дело:)
Интересно?Collapse )
Мои отношения с данным блюдом складывались так, как складывались. Сейчас поясню.

Когда все эти суши, роллы появились в нашем общепите, я про них ничего не знала.
Но мне было любопытно, и я устроила такой вечер, где попробовала все из предложенного.
Я то насытилась, и все для себя поняла. Но кавалер мой сказал, давай купим пельмени, и нормально поедим:)
Прошло достаточно много времени.

Достаточно много, верьте.
И для меня лучшим вариантом стало то, что я, если и ем подобное, то хочу унаги, где просто кусочек хорошего риса, копченый угорь, и полосочка водорослей. Это я быстро научилась делать сама.
Ролллы мне казались очень сложными в исполнении. По разным причинам.

А Дед Мороз и Снегурочка подвигли меня на то,что я теперь очень и очень хочу сделать именно роллы.
Завтра у меня должен быть выходной день. Я попробую испытать новое оборудование.
Напишу, не переключайтесь:)

P.S.
Буду рада рекомендациям и пожеланиям про начинки.
Сама точно хочу три, примерно шесть выдумала:)

Всем привет!

Я жива, почти здорова:)
Решила написать рецепт, точнее даже не рецепт как таковой, а идею.
Готовила сегодня, получилось так вкусно, что нужно не забыть.
Нам нужен фарш, 500 гр (свинина+говядина), 1 луковица (измельчить), 1 яйцо, немножко кинзы, 1 зубчик чеснока (измельчить), 1/4 стакана томатного сока, молотый кориандр, перец и соль.
Котлетки надо лепить круглыми и толстенькими. Обжарить с двух сторон и довести до готовности в духовке.
Вкусно, сочно, ароматно.
Очень понравилось.

Летний борщ

Продолжаем готовить.
Задумалась я вот о чем. Все наши блюда это наше отражение. Иногда они навеяны ностальгическими воспоминаниями, иногда это мечта - некая иллюзия. Но в любом случае - это творчество. А в любых авторских вещах виден создатель, его внутренний мир. Наверное, именно поэтому, ситуации когда блюдо твое не оценили задевают особенно.
У всех свой стиль и подход к кухне. Я же всегда готовлю интуитивно, на эмоциях и впечатлениях. Да так и живу по сути:)
Сегодня мне ужасно захотелось борща, вспоминался дедушка. Он такой был интересный человек, все время что-то пробовал, искал необычностей. А получалось вкусно. Ужасно вкусно!
Ну вот скажите, кто ел борщ с грибами?
Если еще не ели расскажу.



Надо пробовать обязательно!Collapse )

Просыпаемся?

Сегодня настроение такое
Мальчики усиленно подкармливают.
Расти попа большая и маленькая:)

Хрустящий тост из свежего хлеба, копченый бекон, Льежский соус.
Вкусно!
Спасибо, дорогие мои, за заботу:)

Пообедаем?

Соскучилась:)
Принесла вам драники и крем-суфле из белых грибов со сливками.
Это уже весь рецепт и есть. Быстренько я сегодня управилась с рассказами:)
Я снова с музыкальным:

Доброе утро, страна:)

Сегодня у меня абсолютно ёлочное утро.
Танцуем?:)
Это будет из серии "вредных советов", но вкусно, иначе бы не писала.
Можно же иногда и пошалить?:)

С отрубами и мясом самим все было очень даже классически. И рецепты традиционные я знаю прекрасно.
Но хотелось быстрее, и придумалось так



Подробности...Collapse )

Рецепт без фото

Сегодня так вот, пишу, чтобы не забыть самой, получилось очень здорово!
Надо будет взять:
400 гр куриных сердечек;
2 охотничьи колбаски;
3 шт картофеля;
2 ч.л. томатной пасты (пассаты);
1 шт. лука;
Абхазская соль - по вкусу;
Куриный бульон 1,5 литра

Условимся, что куриный бульон готов, тогда общее время приготовления - 20 минут.
Хочется нового вкусного супа?

Тогда идем готовить!
Куриный бульон греется. Надо очистить и нарезать картошку. Закипел бульон?
Картошку туда, пусть варится до готовности.

Лук почистили, нарезали? Обжариваем его до прозрачности. А сами пока нарезали сердечки пополам, кобаски на колечки, и сразу к луку их, пусть обжариваются.

В зажарку теперь отправляется томат. Добавляется ароматная соль, немного бульона, и пусть тушится все.

А картошка уже готова! Пора ее размять в пюре, прямо в кастрюле.

Размяли? Содержимое сковородки к ней, и пусть закипит все вместе, а потом настоится под крышкой в кастрюле уже без нагрева.

Спорим, съедите две тарелки?:)
Я съела!:)

Кстати, всем привет:) я снова с вами.

Всем привет!

Надеюсь, что вы соскучились по мне также как и я:)
Друзья, уважаемые кулинары мои, мне нужна помощь.
Подскажите все что знаете или храните в избранном по поводу "сувида", меня интересует рыба.
Буду очень благодарна.

А пока красивая алтайская картинка:)
IMG_0892
Я уже совсем большая девочка, Дед Мороз меня обходит по двум причинам:


...
Именно так:) Кто угадает - получает в подарок - подарок!!!
Читающие меня меня давно и регулярно неизбежно станут смеяться, я понимаю:) Да, снова и опять.
Я научилась делать вкусным куриное филе!
Кажется, назрел сводный пост по этому поводу. Я постараюсь успеть, вероятно, напишу.
Но пока - делюсь свеженьким!
Вкусней я не ела. Ни сама когда готовлю, ни в гостях, ни в ресторанах.
Честное слово.



На ушко рассказываю всем кому надо - как прослыть шефом с минимальными трудозатратами:)Collapse )
Довольное многое, на самом деле.
Как вам такой вот вариант обеда?



Заметила я за собой такую вещь, как только я разболеюсь надолго, так возвращаюсь к жизни непременно с чем-то вот таким: горячим, ярким, острым и почти паназитским.

Кому выдавать палочки?Collapse )
Ну, да.
Особенно, когда это очень нравится тебе, и это - вообще "твое".
Но только, чем больше занимаешься этим, тем все становится сложней.
И в этом я "Америки не открыла" - это нам еще Сократ поведал.

Зачем-то я решила сегодня, что здорова не головой точно :), и стала пытать перепелиные яйца.
Я их весь день подвергала разным способам кулинарной обработки:
-Заморозила.Разморозила.
-Готовила, погружая в кипяток на 30 секунд, 1 минуту, 2 минуты.
Те, которые варила, укладывала в ледяную воду потом.

Все пробовала, записала.
Съела целых 7 штук.

Результаты есть. Я расскажу в комментариях, если это кому-нибудь захочется узнать.

Меня очень волнует следующий вопрос: "КАК их научиться чистить без потерь"??
Расскажите мне, а то я чего-то основательно просела, и печалюсь.
Из-за этого и без фото.

Если фото надо все равно, то пусть сегодня это будет:

Как символ тех дорог, что нам по плечу.:)
Недавно, а точнее - уже достаточно давно, беседовала я с увлеченным кулинаром и мы споткнулись как о камень на слове "тортилья", потому что я всегда думала про нее на испанский манер, а он на мексиканский.
Удивленно мы поделились деталями, который каждый знал.
А я, как всегда, задумалась на тему этноса, потому как, на мой взгляд, именно он и определяет быт, традиции и кухню с последующими рецептами.
В данном случае, конкретном, так я пока и не додумалась - отчего и почему такие разные блюда скрываются за одинаковыми названиями.
Однако же рассказать про "свой" вариант тортильи хочется.



Очень так по-домашнему, ага :)Collapse )
Помните такую песню?:)



Думаю вот, чего бы такого к текиле соорудить? Ну, помимо сангриты, которую люблю и даже обожаю.
Подскажите?
У каждого своя история про беляши. Кто-то их любит, кто-то нет. Кто-то делает сам, а кто-то боится подступиться.
Хотя сложного то ничего в них нет. Знакомая домашняя еда. Простая и сытная.
У меня дома за беляши всегда отвечала мама. Не сказать, чтобы делала часто их. Но это всегда было желанным блюдом для меня, и означало, что вот она - поздняя осень, зима скоро, так что сезон беляшей и пельменей пришел.



Уже гораздо позже, когда я стала увлекаться кулинарией, разобралась откуда и как пришло название блюда и общие, будем говорить, традиции технологические.

Интересно?Collapse )

Проще не бывает!

Вы же знаете как я люблю несложные, но эффектные блюда? Этот пирог именно такой. Делается очень просто. Готовится быстро. А выглядит очень заманчиво, не правда ли?



Это может каждый!Collapse )
Когда меня начинаются удивленно спрашивать, а что же ты любишь тогда, если не любишь сладкое, у меня ответ один - мясо! И желательно с кровью:)
Поэтому в приоритетах говядина или баранина.

И вот не смотря на то, что стейки жарить я вроде как научилась, стремление к экспериментам все никак не угасает.
Не давал мне все покоя этот загадочный сувид. Хотелось испытать, понять. Но уж больно дорогое оборудование...
Но выход нашелся и результат достигнут!



Если не страшно и интересно, то прошу за мнойCollapse )
Который придумался в голове сам собой, а сготовившись - не разочаровал.
А вовсе даже наоборот - покорил, буду теперь с ним дружить и всячески его обожать.



Кто угадает, из чего приготовлено?Collapse )

Profile

она
appeti
Марина

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Page Summary

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com