?

Log in

No account? Create an account
Увидела я в магазине диво дивное. Не смогла пройти мимо. Потому что Мираторг.
Не сказать, что я страшно-сильно люблю бургеры... мне вторая булка всегда лишняя, да и первой многовато... но речь не об этом сейчас.
Было интересно попробовать. Цена вопроса - 180 руб за 150 гр.

Мраморная говядина! Для настоящих мужчин!Collapse )

Помидорный рай!

Это, безусловно, август. Созрели уже точно:)
А еще и стоят неприлично дешево, так что можно из них навертеть и накрутить чего захочется.
Мне "крутить" было лень, да и неудобно в условиях переезда. Поэтому сделала для текущего потребления, но при желании можно и в зиму доделать такое.
О чем речь? А это очень вкусный соус и помидоры с перцем в томатном соке. Два абсолютных и беспроигрышных хита, и главное - простые! Все как мы любим, словом.



Нужно рассказывать? Кому интересно?

Борьба со сплином

Не, я сейчас не про творчество Васильева. Скорее уж про ДДТ. Потому что этот дождь... грусть, тоска и всякое противное.
Чтобы не хандрить уж совсем, я решила привести в порядок продукты, и освоить вполне еще годные припасы.
Дождь дождем, а обед по расписанию, сказала мне кошка.
Помните мою любимую поговорку о том,что любая настоящая женщина может сделать из ничего прическу, истерику и салат?
Так вот, я решила зайти с тылов. Салат.
Очень удачный, чего не скажешь про фото, но как есть. Зато зафиксируем на память.


История происхождения такая. Спонтанная абсолютно. Так что можно считать его вполне себе авторским.

У меня была курица запечная, я ее ела, ела... и кошка помогала, и все равно..., зараза такая, осталась в холодильнике и смотрит на меня укоризненно.
Таким же безобразным образом вели себя консервированные персики.
А самый наглый - это кочан Айсберга, лежит и просится, просится все время, мне уже неудобно перед ним стало.

Все расскажу, не переключайтесьCollapse )

Доброе дождливое утро?

Этим самым завтраком я как бы говорю - долой предрассудки!
Мне вот вкусно было. И никто ничего не отбирал у меня, и даже не клянчил:)

Завтраки!

Люблю вот эти силиконовые формочки.
Смотрите какие симпатичные омлеты в них получаются.



А сегодня приспособила их под паштет.



Паштет, кстати, делала не совсем обычно. Если интересно, расскажу.
Вот тутCollapse )
И Хоботова уместно вспомнить:) "Кулинар!!!"

Оля говорит, что про яйца надо бы написать.
http://hrizantema-8.livejournal.com/194384.html

Я посмотрела, нашла, напоминаю о том, что уже писала. Выбрала безусловные хиты. Вкусно, получается всегда, и всем нравится!
Яйца пашот с беконом и полентой.

http://appeti.livejournal.com/57329.html

Омлет! Самый лучший!

http://appeti.livejournal.com/69817.html

Ну, и без супа я никуда, это - да.
А где не обойтись без яиц? Верно, моя любимая Чихиртма!

http://appeti.livejournal.com/101369.html
Размещаю хоть что-нибудь:)
С котиков зайти - это самое верное, ага.
Точнее - с кошечек. Не с хорьков же или бурундуков, правильно? Это мало кто поймет..

Так вот, это самая лучшая на свете кошка, ласковая до невозможности! Таська называется.
Откармливаю. Скоро будем готовить:)

Для тех, кто не оценил мой дурацкий, но весьма тонкий юмор, поясняю. Кошку в обиду не дам! Намекала на известную цитату Довлатова из цикла рассказов "Чемодан" - "Скоро будем обедать" ее его дядя произносил, радостно поглаживая живот сразу после завтрака:)
Надеюсь, что порадовала вас немножко.
Алисяндра со мной на работу ходила, пока родители болеют.
Никого вам не напоминает?:)



Профессора вырастим, точно. Есть возражения?:)

А сегодня, не забыли?

Сегодня день рождения у Чижа. Ага. Вы как хотите, а я включила.
Делюсь.

Эту очень люблю.


С нее и начнем)
У меня две идеи про пироги.
Пробовала, получается идеально.

Первый пирог похож на жульен.
Тесто дрожжевое, тонкое.
Начинка: тонко нарезанное куриное филе, сливочный сыр, обжаренный лук и грибы, и немного натертого твердого сыра.

Второй похож на солянку.
Тесто как на бэлиш, то есть, с животным жиром и заварное, чтобы сочная начинка не вела себя некрасиво.
Солянку умеете варить?:)
Мясные, соленые, пряные, томатные составляющие - и в пирожок все.

Простите:) Ну, не люблю я сладкое, яйца вкрутую, у меня пирожки будут иные.

Или не будут, пока не решила:)

Это снова я:)

Пока ничего не написалось, это я про заявленное.
Но кажется мне стоит написать про свое наблюдение.
Кто любит салат с крабовыми палочками?
Я - нет.
Но кажется, придумала, как он может быть вкусным.
Никогда не отгадаете в чем дело:)
Интересно?Collapse )
Мои отношения с данным блюдом складывались так, как складывались. Сейчас поясню.

Когда все эти суши, роллы появились в нашем общепите, я про них ничего не знала.
Но мне было любопытно, и я устроила такой вечер, где попробовала все из предложенного.
Я то насытилась, и все для себя поняла. Но кавалер мой сказал, давай купим пельмени, и нормально поедим:)
Прошло достаточно много времени.

Достаточно много, верьте.
И для меня лучшим вариантом стало то, что я, если и ем подобное, то хочу унаги, где просто кусочек хорошего риса, копченый угорь, и полосочка водорослей. Это я быстро научилась делать сама.
Ролллы мне казались очень сложными в исполнении. По разным причинам.

А Дед Мороз и Снегурочка подвигли меня на то,что я теперь очень и очень хочу сделать именно роллы.
Завтра у меня должен быть выходной день. Я попробую испытать новое оборудование.
Напишу, не переключайтесь:)

P.S.
Буду рада рекомендациям и пожеланиям про начинки.
Сама точно хочу три, примерно шесть выдумала:)

Всем привет!

Я жива, почти здорова:)
Решила написать рецепт, точнее даже не рецепт как таковой, а идею.
Готовила сегодня, получилось так вкусно, что нужно не забыть.
Нам нужен фарш, 500 гр (свинина+говядина), 1 луковица (измельчить), 1 яйцо, немножко кинзы, 1 зубчик чеснока (измельчить), 1/4 стакана томатного сока, молотый кориандр, перец и соль.
Котлетки надо лепить круглыми и толстенькими. Обжарить с двух сторон и довести до готовности в духовке.
Вкусно, сочно, ароматно.
Очень понравилось.

Летний борщ

Продолжаем готовить.
Задумалась я вот о чем. Все наши блюда это наше отражение. Иногда они навеяны ностальгическими воспоминаниями, иногда это мечта - некая иллюзия. Но в любом случае - это творчество. А в любых авторских вещах виден создатель, его внутренний мир. Наверное, именно поэтому, ситуации когда блюдо твое не оценили задевают особенно.
У всех свой стиль и подход к кухне. Я же всегда готовлю интуитивно, на эмоциях и впечатлениях. Да так и живу по сути:)
Сегодня мне ужасно захотелось борща, вспоминался дедушка. Он такой был интересный человек, все время что-то пробовал, искал необычностей. А получалось вкусно. Ужасно вкусно!
Ну вот скажите, кто ел борщ с грибами?
Если еще не ели расскажу.



Надо пробовать обязательно!Collapse )

Просыпаемся?

Сегодня настроение такое
Мальчики усиленно подкармливают.
Расти попа большая и маленькая:)

Хрустящий тост из свежего хлеба, копченый бекон, Льежский соус.
Вкусно!
Спасибо, дорогие мои, за заботу:)

Пообедаем?

Соскучилась:)
Принесла вам драники и крем-суфле из белых грибов со сливками.
Это уже весь рецепт и есть. Быстренько я сегодня управилась с рассказами:)
Я снова с музыкальным:

Доброе утро, страна:)

Сегодня у меня абсолютно ёлочное утро.
Танцуем?:)
Это будет из серии "вредных советов", но вкусно, иначе бы не писала.
Можно же иногда и пошалить?:)

С отрубами и мясом самим все было очень даже классически. И рецепты традиционные я знаю прекрасно.
Но хотелось быстрее, и придумалось так



Подробности...Collapse )

Рецепт без фото

Сегодня так вот, пишу, чтобы не забыть самой, получилось очень здорово!
Надо будет взять:
400 гр куриных сердечек;
2 охотничьи колбаски;
3 шт картофеля;
2 ч.л. томатной пасты (пассаты);
1 шт. лука;
Абхазская соль - по вкусу;
Куриный бульон 1,5 литра

Условимся, что куриный бульон готов, тогда общее время приготовления - 20 минут.
Хочется нового вкусного супа?

Тогда идем готовить!
Куриный бульон греется. Надо очистить и нарезать картошку. Закипел бульон?
Картошку туда, пусть варится до готовности.

Лук почистили, нарезали? Обжариваем его до прозрачности. А сами пока нарезали сердечки пополам, кобаски на колечки, и сразу к луку их, пусть обжариваются.

В зажарку теперь отправляется томат. Добавляется ароматная соль, немного бульона, и пусть тушится все.

А картошка уже готова! Пора ее размять в пюре, прямо в кастрюле.

Размяли? Содержимое сковородки к ней, и пусть закипит все вместе, а потом настоится под крышкой в кастрюле уже без нагрева.

Спорим, съедите две тарелки?:)
Я съела!:)

Кстати, всем привет:) я снова с вами.

Всем привет!

Надеюсь, что вы соскучились по мне также как и я:)
Друзья, уважаемые кулинары мои, мне нужна помощь.
Подскажите все что знаете или храните в избранном по поводу "сувида", меня интересует рыба.
Буду очень благодарна.

А пока красивая алтайская картинка:)
IMG_0892
Я уже совсем большая девочка, Дед Мороз меня обходит по двум причинам:


...
Именно так:) Кто угадает - получает в подарок - подарок!!!
Читающие меня меня давно и регулярно неизбежно станут смеяться, я понимаю:) Да, снова и опять.
Я научилась делать вкусным куриное филе!
Кажется, назрел сводный пост по этому поводу. Я постараюсь успеть, вероятно, напишу.
Но пока - делюсь свеженьким!
Вкусней я не ела. Ни сама когда готовлю, ни в гостях, ни в ресторанах.
Честное слово.



На ушко рассказываю всем кому надо - как прослыть шефом с минимальными трудозатратами:)Collapse )
Довольное многое, на самом деле.
Как вам такой вот вариант обеда?



Заметила я за собой такую вещь, как только я разболеюсь надолго, так возвращаюсь к жизни непременно с чем-то вот таким: горячим, ярким, острым и почти паназитским.

Кому выдавать палочки?Collapse )
Ну, да.
Особенно, когда это очень нравится тебе, и это - вообще "твое".
Но только, чем больше занимаешься этим, тем все становится сложней.
И в этом я "Америки не открыла" - это нам еще Сократ поведал.

Зачем-то я решила сегодня, что здорова не головой точно :), и стала пытать перепелиные яйца.
Я их весь день подвергала разным способам кулинарной обработки:
-Заморозила.Разморозила.
-Готовила, погружая в кипяток на 30 секунд, 1 минуту, 2 минуты.
Те, которые варила, укладывала в ледяную воду потом.

Все пробовала, записала.
Съела целых 7 штук.

Результаты есть. Я расскажу в комментариях, если это кому-нибудь захочется узнать.

Меня очень волнует следующий вопрос: "КАК их научиться чистить без потерь"??
Расскажите мне, а то я чего-то основательно просела, и печалюсь.
Из-за этого и без фото.

Если фото надо все равно, то пусть сегодня это будет:

Как символ тех дорог, что нам по плечу.:)
Недавно, а точнее - уже достаточно давно, беседовала я с увлеченным кулинаром и мы споткнулись как о камень на слове "тортилья", потому что я всегда думала про нее на испанский манер, а он на мексиканский.
Удивленно мы поделились деталями, который каждый знал.
А я, как всегда, задумалась на тему этноса, потому как, на мой взгляд, именно он и определяет быт, традиции и кухню с последующими рецептами.
В данном случае, конкретном, так я пока и не додумалась - отчего и почему такие разные блюда скрываются за одинаковыми названиями.
Однако же рассказать про "свой" вариант тортильи хочется.



Очень так по-домашнему, ага :)Collapse )
Помните такую песню?:)



Думаю вот, чего бы такого к текиле соорудить? Ну, помимо сангриты, которую люблю и даже обожаю.
Подскажите?
У каждого своя история про беляши. Кто-то их любит, кто-то нет. Кто-то делает сам, а кто-то боится подступиться.
Хотя сложного то ничего в них нет. Знакомая домашняя еда. Простая и сытная.
У меня дома за беляши всегда отвечала мама. Не сказать, чтобы делала часто их. Но это всегда было желанным блюдом для меня, и означало, что вот она - поздняя осень, зима скоро, так что сезон беляшей и пельменей пришел.



Уже гораздо позже, когда я стала увлекаться кулинарией, разобралась откуда и как пришло название блюда и общие, будем говорить, традиции технологические.

Интересно?Collapse )

Проще не бывает!

Вы же знаете как я люблю несложные, но эффектные блюда? Этот пирог именно такой. Делается очень просто. Готовится быстро. А выглядит очень заманчиво, не правда ли?



Это может каждый!Collapse )
Когда меня начинаются удивленно спрашивать, а что же ты любишь тогда, если не любишь сладкое, у меня ответ один - мясо! И желательно с кровью:)
Поэтому в приоритетах говядина или баранина.

И вот не смотря на то, что стейки жарить я вроде как научилась, стремление к экспериментам все никак не угасает.
Не давал мне все покоя этот загадочный сувид. Хотелось испытать, понять. Но уж больно дорогое оборудование...
Но выход нашелся и результат достигнут!



Если не страшно и интересно, то прошу за мнойCollapse )
Который придумался в голове сам собой, а сготовившись - не разочаровал.
А вовсе даже наоборот - покорил, буду теперь с ним дружить и всячески его обожать.



Кто угадает, из чего приготовлено?Collapse )
Достаточно давно узнала я об этом супе в журнале У Ольги, которая хорошо знает венгерскую кухню и интересно и подробно рассказывает о ней.
Узнать то узнала, но, как часто это бывает, до того чтобы исполнить задуманное дело все не доходило. Но вот, на днях, желание отведать томатный рыбный суп буквально стало преследовать меня, и нужное вдохновение появилось. Я принялась исследовать вопрос, и приготовила таки!



Не обошлось без творчества, естественноCollapse )
Весьма неприятное
Я случайно набрела - очередной вор фотографий и рецептов.
Узнала фотографию блюда. Написала, дала шанс исправиться.
http://renodib.livejournal.com/71665.html

Написала автору рецепта и фотографии.
Он ответил.
http://staryi-lis.livejournal.com/40162.html

Тишина...
и продолжает
http://renodib.livejournal.com/72238.html
http://renodib.livejournal.com/73212.html

Надо пресечь, мне кажется. Запомнили товарища?
Проверяйте фото, и пишем в СУП.

Чудесные горшочки

Обещала отчет про рыбное мероприятие. Обещала блюда из печени и легкого.
Не забыла. Просто пока не успела.
Но решила все равно написать (точнее напомнить) о чудо-посуде - горшочек она называется.
В них получается прекрасная каша, суп, а лучше всего - жаркое!
Красиво и удобно.
Рыба, грибы, мясо, птица, дичь - хоть что может стать основой. Ну, а овощей сезонных - валом. Фантазируй - сколько угодно!


Фактически, не блюдо, а вкусный калейдоскоп Collapse )

Айфонофото

Ничего там особо хорошего нет. Но мне нравится, потому что сразу вспоминается тот день и настроение :)
И просто, просто, просто - бесилки! Collapse )

Tags:

Дорогие и уважаемые!

Помогите!


картинка для привлечения внимания, источник - интернет

Завтра у меня будет мероприятие, и очень надо "выглядеть". Стол планируется рыбный, потому как снабдят первоклассной рыбой и морепродуктами.
Будет горбуша 2-3 кг, камбала с икрой и гребешки.
Камбалу я планирую жарить в панировке панко, вижу это как лучший вариант, но с удовольствием узнаю и другие мнения.
А вот что сделать эффектного с горбушей? И совсем не знаю как лучше поступить с гребешками.
Расскажите про свой опыт, очень прошу. Мне надо идей, чтобы вдохновиться.
Как поступаете обычно вы, если в вашем распоряжении оказывается добротный кусок мяса с косточками, разные овощи, котелок и костер?



Для меня ответ всегда один и тот же. Есть такое блюдо, без которого и поход не поход!
Готовится это чаще всего из тушенки, но если уж свезло мяса раздобыть, то будет только лучше!

Догадались? Collapse )
Скажите, а если вот так просыпаешься, и нестерпимо хочется икры и шампанского? Это значит уже Новый год?
Или иное что-то?


картинка - интернет

UPD:
О, я поняла к чему!!!
********Collapse )

Подсмотрела за собой

Знаете когда становится понятно, что питание у тебя диетическое?

********Collapse )


Я без хлебопечки за хлеб всегда браться боялась. Для меня это некое таинство! Было и есть.
Несмотря на то, что с выпечкой у меня нет проблем - отлично получаются и пироги и торты всяческие. Но... вот так.
И так бы я и не вышла за рамки рецептов к хлебопечке и готовых хлебных смесей - тех, что выручали меня не раз, если бы мне не рассказали просто-просто.

Я поверила, что все получится.Collapse )

Tags:

Мне кажется, про наше арктическое лето в этом году я уже всем рассказала, поэтому не буду повторяться.
Но вот, мне сегодня утром говорят - надо в хорошее верить! Надо! Сбудется.
Я вспомнила про эгрегоры, и решила сконцентрироваться на позитивном, ушла в лес, для чистоты эксперимента.
Узнаете?



Они!

Мои любимые грибы!Collapse )

Tags:

Праздничное!

Всех Марин поздравляю с именинами!

И поем все вместе, заменяя в словах песни "Кристину" на "Марину":)



Кому чего попросить у покровительницы моей?

"Уже с IV столетия святая Марина (Маргарита Антиохийская) почиталась как избавительница от напастей и бед, от неправедного суда и беззаконного приговора. Но особая область, где ее предстательство имеет необычайную силу, — защита от духов злобы, от нападений вражиих, от клеветы и наветов. В Проскинитарии (описание святых мест) 1701 года говорится, что от мощей великомученицы Марины исцеляются бесноватые и душевнобольные. Кроме того, святая Марина подает исцеление больным, утешение скорбящим, исправление и прощение живущим во грехах, спасает от голода, сохраняя посевы от разгула стихий: от града, ураганов, засухи, от нападений саранчи, гусениц и других насекомых, уничтожающих урожай."
Грузия была, Турция тоже. А теперь пусть будут Филиппины!
Вдохновитель путешествий баклажанных у нас
все тот же:)
Что это такое? Как думаете?



Отгадываем?Collapse )
И появились.
Не нужно мне писать личные сообщения и объяснять свою гражданскую позицию.
У меня своя. И не просто так, а тоже почему-то..
Но я, заметьте, не пишу об этом в истерике, не комментирую острые темы.
Я один раз написала, переживая сильно, могу лишь напомнить:
http://appeti.livejournal.com/124495.html
Мне больше сказать нечего.
И я удалила всех, кого больше читать не хочу.
Это мое личное пространство, а ленту свою я читаю.
Каждого!
И это мое право, словом, я прощения не прошу, просто разошлись, и все.
Как-то так...

Profile

она
appeti
Марина

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Page Summary

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com